O bissap é uma bebida preparada com flores secas de hibisco. Muito popular na África Ocidental, sobretudo no Senegal, tem uma magnífica cor de rubi e um sabor ácido e frutado.
Como se prepara
As flores ficam em infusão na água; depois filtra-se, adoça-se e aromatiza-se conforme a receita: hortelã, gengibre, flor de laranjeira, baunilha… Bebe-se bem fresco e refresca como poucas bebidas.
Uma bebida para todos
Sem álcool, o bissap agrada a graúdos e miúdos. É também uma bela alternativa aos refrigerantes, com um sabor a viagem.
Na nossa casa
O nosso bissap é feito na casa e muito procurado… por isso nem sempre há! Peça-o quando chegar: se ainda houver, não o deixe escapar.