フェイジョアーダはブラジルを代表する料理のひとつで、ポルトガルやポルトガル語圏の国々でも親しまれています。名前は豆を意味する feijão に由来します。
時間をかける料理
作り方はシンプル。黒豆をさまざまな部位の肉と一緒にじっくり煮込み、とろりと濃厚で香り豊かなソースに仕上げます。家庭ごとにレシピ、肉、スパイスが違い、どの家も「うちのが一番」と信じています。
みんなで分け合う料理
ブラジルでは、フェイジョアーダは土曜日に家族や友人とゆっくり味わうことが多い料理です。たっぷりで心温まる一皿は、大きな食卓と長いおしゃべりによく合います。
当店では
フェイジョアーダは当店の名物です。シェフ・ウンベルトが、家庭で作るように時間と心をこめて仕上げます。ライスを添えてボリューム満点。お腹をすかせてお越しください！