Le bissap est une boisson préparée avec les fleurs séchées d’hibiscus (l’oseille de Guinée). Très populaire en Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, il a une magnifique couleur rubis et un goût à la fois acidulé et fruité.
Comment on le prépare
Les fleurs infusent dans l’eau, puis on filtre, on sucre, et on parfume selon les recettes : menthe, gingembre, fleur d’oranger, vanille… Il se boit bien frais, et désaltère comme peu d’autres boissons.
Une boisson pour tous
Sans alcool, le bissap plaît aux grands comme aux petits. C’est aussi une belle alternative aux sodas, avec ce petit goût de voyage.
Chez nous
Notre bissap est fait maison, et il est très demandé… alors il n’y en a pas tout le temps ! Demandez-le en arrivant : s’il en reste, ne le laissez pas passer.